第9章 番茄土豆炖牛肉(第1/2 页)
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叶澜回到小厨房就给两人分配了任务，江宁负责削土豆跟将土豆切成大小均匀的块状，他发现江宁练剑所以刀工也很好，这个任务交给江宁并不难，江楠则是被他叫去清洗青椒、番茄跟葱姜蒜等配料，这世界只是不追求口味，但是南洲大陆的气候宜人，植物生长良好，食材种类也非常丰富，所以他所需要的食材基本都有。
叶澜负责处理牛肉，他将牛肉分成两块，多的那一部分做番茄土豆炖牛肉，少的那部分就用来做青椒炒牛肉。
他先处理了多的那一部分，将牛肉切成块状，没有料酒，他就用香葱跟生姜配合挤出姜汁，再混一些酒，冷水下锅加入姜片跟牛肉，再到入混好的姜汁跟酒，煮出浮沫捞出洗净。
冷油下锅放入冰糖炒制糖色，倒入洗净的牛肉翻炒上色，加入葱段跟姜片，再放些八角、香叶、干辣椒等炒出香味，炒制糖色
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