第405章 洋葱木耳炒蛋(第2/3 页)
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因过早加盐而导致食材出水。
### 变化食谱:香辣洋葱木耳炒蛋
#### 材料:
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1个
- 干木耳 适量
- 青椒 1个(可选)
- 大蒜 2瓣
- 辣椒(如干辣椒或新鲜小辣椒)适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
#### 步骤:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 洋葱、青椒切丝,大蒜切片,辣椒切段,木耳泡发后洗净撕成小片。
3. 锅中加热适量油,倒入鸡蛋液,快速搅拌成小块状,炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中再加油,放入大蒜和辣椒爆香,然后加入洋葱丝翻炒至软。
5. 加入木耳和青椒丝,快速翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋,加入酱油和蚝油调味,快速翻炒均匀,使所有食材裹上
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